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鸿睿河粉机技术员教大家做美味的干炒牛河


    很多客户在我们厂里买了河粉机之后,虽然生产出来了河粉,便对他的烹饪办法却不太了解,我们的技术员为大家介绍一个广东名吃干炒牛河的做法。


    干炒牛河是广东家喻户晓的小吃之一,是以豆芽、河粉、牛肉等炒至而成,它的主要材料河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。

主料:河粉300克,辅料:牛肉(瘦)80克、绿豆芽50克,调料:大葱30克、姜10克、酱油20克、淀粉(玉米)10克、老抽5克、生抽5克、白砂糖5克、盐10克,原料:鲜河粉、牛肉、彩椒丝、葱、豆芽、姜。

1、韭黄洗净切段,豆芽菜摘去尾部洗净,准备几片姜
2、牛肉切薄片,加少量盐,油,生粉,料酒腌制十五分钟
3、准备调味汁:盐1/4小匙 生抽 2大匙  糖1茶匙 老抽1茶匙拌均
4、锅内起油将牛肉炒至半熟
5、将炒好的牛肉盛起
6、锅内热少量油,把豆芽菜和韭黄放入炒至断生。临起锅前放入盐调味
7、将炒好的豆芽菜和韭黄盛起
8、锅内热油,把锅子转动让油均匀的布满锅子,用姜头爆锅,将河粉放入
9、炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断。炒一分钟后将牛肉倒入
10、牛肉与粉拌均后将调味汁倒入,用用筷子划散均匀上色
11、放入事先炒好的豆芽菜和韭黄,快速用筷子调散,OK


    这就是我们鸿睿河粉机技术员教大家做的干炒牛河,希望大家在使用河粉机的同时也要多多练习这道菜哟。

 

 

 

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