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米皮机---米皮的原料选择

我们都知道米皮吧大街小巷都会有买米皮的店,不管是凉拌的还是热炒的,那如何生产出优质的米皮呢,首先就是米皮机的生产工艺。因为在生产中完全受到程序的控制,好的零件才能在细节处展现米皮的优势,使其更加质量。除了这个因素外,生产的方式改变也要同时改变生产的原料,以保证更加米皮本身的质量更高,下面我们就重点说说原料的选择。
米皮的生产加工主要原料无外乎是大米,但是由于各种米的质量与淀粉含量不同,因此在选用的时候也是值得注意的。一般米皮机生产所使用的米多为秦岭南部所种植的单季稻,以汉水流域所产为尤,这种大米生产的米皮具有很好的劲道感,而且色泽鲜亮,口味细滑,这种大米去生产米皮才能使米皮更加的薄而不烂、滑而不腻、色鲜而口感十足。
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