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河粉机在制作河粉用材用料该怎么选择

     鸿睿河粉机这里提醒大家,材料直接影响的是河粉的口感和质量,所以在用河粉机制作之前一定要对材料进行仔细的选择,如果选得米料不好做出来的河粉的色泽和口感都比较差。

     在选取的时候一般比较倾向于早籼米,但是如果单纯的用米来制作,做出来的河粉的品质会比较差,因此需要添加淀粉来改善其品质。尝试用的有玉米粉、马蹄粉等。对于淀粉的选择可以按照制作成本和客户需求来进行确定。

    不同的淀粉其糊化性也会有所不同,但是他们的目的都是为了提高河粉的品质。相比较来说,马铃薯淀粉制作的河粉透明度比较高,而且不容易断条;用玉米粉制作的时候成型的比较快;用蕉芋淀粉制作出来的河粉比较有嚼劲,而且透明性也比较高;用马蹄粉制作的河粉的嚼劲也比较好。选择哪种淀粉可以根据需要来进行添加。

     鸿睿河粉机本着诚信、质量第一簿利多销、已得到不少客户的认可、热诚希望成为各界人士的合作伙伴!顺祝商祺!


 

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