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鸿睿河粉机:美味河粉大出击

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Q 请问生河粉的处理除了可一片片翻面切片外,还有其他方法吗?
答:一般要分辨河粉是否已经腐坏其实不难,只需观察下列几点;
1、通常新鲜河粉湿嫩而保有水分的,若发现河粉表面无油光,助摸起来有干干硬硬的感觉,那就表示河粉已经不新型了。
2、在用手触摸河粉时,若明显感觉到河粉表面或两片河粉相接处黏的,那就是河粉已经腐坏了。
3、将拆封后的河粉拿起来闻一闻,若可闻到酸酸的味道,表示这河粉已经腐坏。
4、将河粉对折或撕开时,若很明显的呈现松散、断裂或分解状,即表示河粉存放时间过久。
Q 请问生河粉的处理除了可一片片翻面切片外,还有其他方法吗?
答;还有一下几种方法可提供参考:
1、将刚从传统市场买回来的新鲜生河粉放入冷藏冰约1给小时后取出,再以菜刀将其切开,此时的河粉因遇冷收缩,所以较易被切断。
1、将刚从传统市场买回来的新鲜河粉叠再一起,再切成宽条状后,放入冷水浸泡至河粉呈现条状松开后即可使用。

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