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河粉机厂家告知独具广东风味的简易炒河粉

河粉机厂家告知独具广东风味的简易炒河粉,河粉的做法多种多样,有炒河粉、汤河粉,并且各个地方的做法不一样,根据个人的喜好、搭上不同的配料,都可作出不同风味的河粉,以下是两种独具广东风味的简易炒河粉。

广东特色炒河粉之一

食谱配料:河粉400克,牛肉60克,芽菜150克,老抽、味精、生抽、糖各适量混合调成汁。

制作方法:
1、把预先腌制好的牛肉下油锅,注意需要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面,然后放入芽菜爆炒到八成熟,起锅放碟子待用;

2、放油烧热锅,放入河粉,并预先调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒数下,再倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后出锅上碟,美味的炒河粉即可出锅。

广东特色炒河粉的做法之二

食谱配料:河粉300克,辣椒2个,豆芽菜150克,豆豉一小勺,糖、盐、胡椒、深色酱油各适量。

制作方法:
1、把河粉切宽条,豆豉和辣椒切碎;

2、锅内入油烧热,爆香豆豉和辣椒,放入河粉和糖、盐、胡椒、酱油略炒,再放入豆芽菜炒匀,炒河粉即成。

烹调技巧:
为保持炒河粉的香味,炒制的时候不要加水,河粉可以切成自己想要的宽度。

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