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不要再混淆河粉和米粉了,教你几个小巧门





     大家有没有吃过河粉呢,很多人都吃过,口感劲道,而且味道好,一般是炒河粉比较正宗的。很多人认为它和米粉是一样的,米粉就是我们经常吃的米线,但是河粉和米粉还是有一定的区别的,那么你是否了解呢,下面我们就来了解一下。


    河粉是通过用大米经过磨制成米浆,再通过一些制作河粉的机器加工,就可以制作出我们想要的河粉了。米粉是用一些小麦经过磨制制成的,它的做法河粉的制作方法简单多了。河粉主要的成分就是大米,而且经过加工磨成粉以后加入水调和成糊状,然后上锅蒸,成了片状以后,冷却后再划成条状的就可以了、手工的河粉颜色比较白,也有加入蔬菜汁或者是水果汁的五颜六色的河粉。

    首先不能从形状上区别米粉与河粉,河粉与米粉本质的之别是生产工艺的不同,而不是根据所谓的“米粉是圆的,是细的,而河粉是扁的”判断。所以在它的外观上面来区分的话很容易区分,河粉是扁的,米粉是圆的哦。


    河粉是用专门的河粉机制作的,配有河粉专用磨浆机,是先把大米磨成浆,然后才经过河粉机加热成型,再分切而终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单,除了制作工艺上面来说以外,口感也是有所区别的,一个是比较劲道,另一个是比较柔软的。
米粉(常说桂林米粉)生产工艺:生产而米粉价格工艺没有河粉那么复杂,米粉与河粉不一样。米粉的一般是泡好米,是通过机器直接加工而成的,所以它的口感好,而且外观是比较美观的。


    米粉是西南特产的,特别是云南和贵州等地,以桂林米粉为有名。之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的,口感比起软凉皮就更为嫩滑,入口即化,口味上以酸辣为主。河粉主要在广东、海南等地,河粉和米粉区别不大,河粉比起米粉切得比较宽,在海南有名的就属海南粉和抱罗粉,甜甜的口味,不是谁都能接受的。


    关于河粉和米粉的一些区别上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,一方面是它的加工的工艺上不同,另一方面是它的口感也是有所区别的,大家在挑选的时候可以注意它的外形也有所区别,大家不妨根据上面的这些来看看区别。

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